Профессиональное посудомоечное оборудование - это дело серьезное. Автор даже не представлял себе, что имеется настолько широкий его ассортимент, поскольку сталкивался с посудомойками только в пионерском детстве. В пионерском лагере приняты были дежурства, в том числе и по столовой, и посудомойка считалась одним из «самых блатных» мест. Блатнее только было дежурство на КПП, где был телефон.
Посуда вручную загружалась на некое подобие конвейера, зубья которого захватывали тарелки и затаскивали их в моечную камеру, где все промывалось струями горячей воды и выходило уже чистеньким. А потом, кажется, была и сушильная камера. Редакция от 30.07.2022.
Создан 30.07.2022 11:27:05
Все это работало с жаром, грохотом и высокой влажностью. Вероятнее всего, сейчас такую посудомойку назвали бы туннельного типа. А вот котломоечных машин тогда точно не было. Котлы тогда мыли вручную специально обученные люди, нам их не доверяли.
Туннельные посудомоечные машины рассчитаны явно на большую проходимость публики и оснащены даже автоматческой загрузкой. Скорее всего их интересно использовать в столовках, которые за день посещают от пятисот до тысячи человек. Таких, кстати, еще немало в Москве. А что касается небольших и дорогих ресторанов, то такая машина для них - явный перебор. Если каждый день, конечно, не провоятся банкеты или свадьбы.
Вообще профессиональное посудомоечное оборудование оказалось весьма познавательным даже для такого далекого от кухни товарища, как автор.
Покупайте профессиональное посудомоечное оборудование - и будет всем вам счастье!