Пищевые добавки красители> - это вещи важные, нужные, востребованные, а порой и крайне необходимые. Кто захватил советский период, успел пожить во времена развитого социализма, наверняка вспомнит, с каким ужасающим отвращением ему приходилось поглощать какую-нибудь докторскую колбасу, которая на срезе была серая!!! Не зря знающие люди говорили, что колбасу тогдашнюю делали из туалетной бумаги, а последняя, как известно, разнообразием расцветок не отличалась. Другое дело в нынешние времена - отрезаешь ломтик или кружочек, а он весь такой розовенький, аки молодой поросеночек. И глазу приятно, и на вкус шикарно. В общем, при Союзе колбаса была как вся наша жизнь - серая-пресерая. Редакция от 09.03.2021.
Создан 02.10.2020 20:01:10
Или взять, к примеру, тот же желатин - желирующую добавку. Вот если нет его, то и холодец готовить замучаешься - варишь часами все эти рога, копыта и хвосты, разливаешь в формочки, а холодец застывать не желает... А добавишь желатинчика чуток, так все сразу и прихватывается.
А коптильные ароматизаторы? Захотелось копченого сала - добавил - и все дела, вся любовь. А то некоторые дошли до того, что закупают в Шестерочках луковую шелуху по цене лука, причем килограммами, варят с ней это сало несколько часов, а что в итоге? Только цвет, а аромату никакого. РомантизЬму нету... Разве что на костерке аккуратненько прокоптить, да сколько возни из-за одного куска сала...
А те же стабилизаторы и эмульгаторы? Покупаешь готовый майонез, так он уже оптимальной консистенции, а если делать самому из яиц и растительного масла, то это, во-первых, занимает уйму времени, целых десять минут, а время автора весьма дорого, да еще и получается по густоте как крем на торте или масло - приходится его разводить кипятком.
В общем, прав наш президент: пора отменять всякие СНиПы-хрипы, ГОСТы-фигосты и полностью переводить пищевую отрасль на технические условия. А кто не согласен - пусть лопает деревенскую колбасу из жирной свинины, изготовленную по старомодным дедушкиным рецептам.
Покупайте пищевые добавки и красители в ТЕХПРО - и да будет всем вам счастье!